Notre cuisine se doit de valoriser la richesse et l’originalité de nos producteurs locaux. Nous nous attachons aussi à ce que cette production soit raisonnée et ainsi minimiser son impact environnemental.

Notre carte et notre service ont dû s’adapter aux conditions exceptionnelles de ces dernières années.
Notre attachement à la convivialité, au respect de la saisonnalité et à nos approvisionnements locaux n’en ont pas été affecté.

Le territoire oléronais offre tellement de beaux produits !
Alors, on pèle, on râpe, on coupe, on mijote......On cuisine quoi !