Notre carte du moment

Notre carte et notre service ont dû s’adapter aux conditions exceptionnelles de ces dernières années. Notre attachement à la convivialité, au respect de la saisonnalité et à nos approvisionnements locaux n’en a pas été affecté.
Nous vous demanderons simplement de respecter quelques gestes et consignes qui permettront à tous de passer un agréable moment.

« Formule Petite Plage »

Formule servie les midis et les soirs.
A consulter sur nos ardoises

27€ (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
35€ (Entrée + Plat + Dessert)

Ou en solo

Entrée : 10 €
Plat : 20 €
Dessert : 8 €

Vous trouverez pour nos différents mets des déclinaisons, pour les végétariens et une proposition de menu pour les enfants.

« A la carte »

Entrées
*Terrine tiède d’escargots, Farce fine au Veau, Sauce aux noix, Epinards
*Salade d’Epinards, Pomme, Noix, Vinaigrette au Miel et Tomme de Brebis
*Carpaccio de St Jacques marinées à la Mangue, Betterave crue et en coulis, Lard croquant et Poivre de Kâmpot
*Carpaccio de Betterave crue et cuite à l’Huile de Menthe
* Ballotine Sarrasin de Poisson fumé et Coquillages, Poireaux, Avruga, Citron et Mimosa

Plats…
*Roti de Lotte en Papillote d’Algue, Beurre à la Mertensie, Bigorneaux, Jus crémeux aux Huitres, Panais confit
*Tataki de Bonite aux Agrumes, Pistache, Risotto noir, Asperges croquantes, Sauce Vierge
*Risotto noir, Asperges croquantes et Sauce Vierge
*Wok de Ris et Filet de Veau à la Citronnelle, Choux, Champignons noirs et Jus Thaï
* Purée de Carottes aux lentilles Corail et Cardamome, Jeunes Carottes rôties au Miel, Noisettes

Desserts…
*Déclinaison de Fromages, Salade verte
*Pavlova, Ananas, Coriandre et Safran
*Royal croustillant au Chocolat Guayaquil
*Ile flottante, Coco, Citron vert et Pistache

Les Glaces et Sorbets…

Menu Enfant : 11.00€, jusqu’à 12ans
Sirop à l’eau au Choix
Galette Saucisse et Grenailles sautées
Ou
Papillote de Poisson au Citron et petits Légumes, Riz Basmati
Glaces 2 Boules au Choix

Les vins

• Côté rouge
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Noires
  Abbaye Sylva Plana "les novices" 2020/2021, Faugères AOC (BIO)
  No Sex, No Butterfly 2020 "grenache", Pays d’Oc IGP (BIO)
  Alphonse Mellot Petite Moussière 2018 Sancerre AOC (BIO)
  Château de Lascaux Carra 2019 Pic St Loup AOC (BIO)
  Château Siran 2015, Margaux AOC
  Château Gloria 2017 Saint Julien AOC
  Château Linot 2015 Saint-Estèphe AOC
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• Côté blanc
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Blanches
  Abbaye Sylva Plana « Les Moines Blancs » 2020/2021 Faugères AOP (BIO)
  Pessac Léognan, La Croix de Carbonnieux 2018 AOC
  Clos Floridène 2018, Graves AOC
  La Chablisienne "Vibrant" 2019, Petit Chablis AOC

• Côté rosé
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Grises
  Abbaye Sylva Plana « Le Rosé » 2020 Faugères AOP (BIO)
  La Selve Maguelonne 2020 Coteaux de l’Ardeche IGP (BIO)
  Domaine Ott, Château Romassan 2020, Bandol AOC .......

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

Les eaux

* Abatilles
* Abatilles pétillantes
* Chateldon