« Formule Petite Plage »

Formule servie les midis et les soirs.
A consulter sur nos ardoises, valable uniquement avec les suggestions proposées.

27€ (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
35€ (Entrée + Plat + Dessert)

Ou en solo

Entrée : 10 €
Plat : 20 €
Dessert : 8 €

Vous trouverez pour nos différents mets des déclinaisons, pour les végétariens et une proposition de menu pour les enfants.

« A la carte »

Entrées
*Terrine tiède d’escargots, Farce fine au Veau, Sauce aux noix, Epinards
*Salade d’Epinards, Pomme, Noix, Vinaigrette au Miel et Tomme de Brebis
*Tartare de Maquereau et Courgette, Marinade à la Citronnelle, Pickles et Framboises
*Tartare de Courgette à la Citronnelle, Houmous de Betterave et Framboises
* 6 huîtres Fines de Marennes au Tartare de Raisin et Kiwi, Citron vert et Poudre de Riz grillé à la Coriandre
* Huîtres au naturel : les 6, les 9

Plats…
*Crevettes Impériales de Marennes sautées aux Cébettes, Poêlée de Grenailles et Navets, Poivrons farcis et Crème de Chorizo
*Tataki de Bonite aux Agrumes, Pistache, Fenouil à l’orange, Petits Pois, Gingembre et Sauce Vierge
*Petits Pois au Gingembre, Fenouil à l’orange et Sauce Vierge
*Filet et Ris de Veau sauce aux Morilles, Purée de Carottes aux Lentilles Corail et Cardamome, Jeunes Carottes rôties au Miel, Noisettes
* Purée de Carottes aux lentilles Corail et Cardamome, Jeunes Carottes rôties au Miel, Noisettes

Desserts…
*Déclinaison de Fromages, Salade verte
*Pavlova Prunes rôties au Miel, Chantilly Verveine, Groseilles
*Moelleux au thé vert Matcha, Coeur Chocolat, Sorbet et Mousse Mangue, Crème anglaise au Gingembre
*Blanc manger Coco, Ananas, Coriandre, Citron vert, Glace et Sirop Safran

Les Glaces et Sorbets…

Menu Enfant : 11.00€, jusqu’à 12ans
Sirop à l’eau au Choix
Galette Saucisse et Grenailles sautées
Ou
Papillote de Poisson au Citron et petits Légumes, Riz Basmati
Glaces 2 Boules au Choix

Les vins

• Côté rouge
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Noires
  Abbaye Sylva Plana "les Novices" 2020/2021, Faugères AOC (BIO)
  No Sex, No Butterfly 2020 "grenache", Pays d’Oc IGP (BIO)
  Alphonse Mellot Petite Moussière 2018 Sancerre AOC (BIO)
  Château de Lascaux Carra 2019/2020 Pic St Loup AOC (BIO)
  Château Sociando Mallet 2013 Haut-Medoc AOP
  Château Gloria 2017 Saint Julien AOC
  Château Linot 2015 Saint-Estèphe AOC
  Château de Pierreux 2020 Brouilly AOC
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• Côté blanc
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Blanches, Naturellement Bio
  Abbaye Sylva Plana « Les Moines Blancs » 2020/2021 Faugères AOP (BIO)
  Pessac Léognan, La Croix de Carbonnieux 2018 AOC
  Clos Floridène 2018, Graves AOC
  Chablis Christophe Camu 2021 AOC
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• Côté rosé
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Grises
  Abbaye Sylva Plana « Le Rosé » 2020/2021 Faugères AOP (BIO)
  No Sex for Butterfly Syrah 2020 Pays d’Oc IGP (BIO)
  Domaine Ott, Château Romassan 2020, Bandol AOC .......

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

Les eaux

* Abatilles
* Abatilles pétillantes
* Chateldon