Notre carte du moment

Notre carte et notre service ont dû s’adapter aux conditions exceptionnelles de cette année 2021. Notre attachement à la convivialité, au respect de la saisonnalité et à nos approvisionnements locaux n’en a pas été affecté.
Nous vous demanderons simplement de respecter quelques gestes et consignes qui permettront à tous de passer un agréable moment.

« Formule Petite Plage »

Formule servie les midis et les soirs.

26€ (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
33€ (Entrée + Plat + Dessert)

Bisque de Langoustines et Brochette croustillante Panko
Ou
Petits Pois Ricotta Menthe Verveine, Caviar de Lentilles Gingembre, Tapenade et Focaccia
Ou
Suggestion à l’Ardoise
 
Pétales de Lotte, Huile de Yuzu, Carottes, Petits Pois au Thé Matcha
Ou
Parmentier d’Agneau confit à la Menthe Fraîche, Aubergines et Pignons
Ou
Suggestion à l’Ardoise
 
Comme un Tiramisu, Amaretto, Café, Spéculoos
Ou
Baba en Verrine, Mangue Ananas, et Rhum vanillée
Ou
Suggestion à l’Ardoise

Vous trouverez pour nos différents mets des déclinaisons, pour les végétariens, des possibilités pour le « à emporter », une proposition de menu pour les enfants.

« A la carte »

Uniquement les soirs, ainsi que dimanche midi.

Entrées
*Bisque de Langoustines et Brochette croustillante Panko
*Foie Gras poché au Merlot d’Oléron, Tomates, Noisettes, Pralines roses et Brocolis
*Petits Pois Ricotta Menthe Verveine, Caviar de Lentilles Gingembre, Tapenade et Focaccia
*Carpaccio de Bœuf en Gravlax, Salata Jazar, Herbes fraîches
*Huîtres au naturel par 6 ou par 9

Plats…
*Pèche de nos côtes, Crevettes Impériales de Marennes, Poêlée de courgettes et Coppa, Sauce vierge au basilic
*Pétales de Lotte, Huile de Yuzu, Carottes, Petits Pois au Thé Matcha
*Parmentier d’Agneau confit à la Menthe Fraîche, Aubergines et Pignons
*Veau façon Saltimbocca, Risotto, Pineau et Truffe d’été

Desserts…
*Fromages, Salade verte
*Comme un Tiramisu, Amaretto, Café, Spéculoos
*Pavé de Chocolat Noir Guayaquil aux Epices Douces, Mendiant au Gingembre Confit, Glace et Crème
*Baba en Verrine, Mangue Ananas, et Rhum vanillé
*Pavlova, Pêches Rôties au Miel d’Oléron, Coulis Pêche Verveine, Eclats de Pistache

Les Glaces et Sorbets…

Menu Enfant : 11.00€, jusqu’à 12ans
Sirop à l’eau au Choix
Saucisse Charentaise, Ecrasée de Pomme de terre à la fleur de sel
Ou
Papillote de Poisson au Citron et petits Légumes, Riz Basmati
Glaces 2 Boules au Choix

Les vins

• Côté rouge
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Noires
  Domaine Jolivet L’instinct 2018 St Joseph AOP
  Château de Lascaux Carra 2018/2019 Pic St Loup AOC (BIO)
  Alphonse Mellot Petite Moussière 2016 Sancerre AOC (BIO)
  Château Rouget 2015 Pomerol AOC
  Haut Médoc, Chevalier de Lanessan 2016
  Château Gloria 2017 Saint Julien AOC
  Château Linot 2015 Saint-Estèphe AOC ........

• Côté blanc
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Blanches
  Abbaye Sylva Plana « Les Moines Blancs » 2019 Faugères AOP (BIO)
  Sancerre Blanc, Domaine du Pré Semelé 2018 AOC
  Pessac Léognan, La Croix de Carbonnieux 2017 AOC
  Petite Selve 2020 Coteaux de l’Ardèche IGP (BIO) .....

• Côté rosé
  Vins de pays charentais, Ile d’Oléron : Coulon et Fils, Perles Grises
  Abbaye Sylva Plana « Le Rosé » 2020 Faugères AOP (BIO)
  La Selve Mague Lonne 2020 Coteaux de l’Ardeche IGP (BIO)
  Domaine Ott Clos Mireille 2020 Cru classé Cotes de Provence AOC .......

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)